1、材料：带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，绍酒，酱油，糖，盐。

2、带皮五花肉切麻将块。

3、干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

4、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

5、下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

6、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

7、再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。