1、龙虾捡洗干净，大蒜头全部剁碎成蒜泥。

2、热锅放油，油量略多，放入葱姜爆香，然后将蒜泥放入煸炒。

3、蒜泥煸炒片刻后，放入龙虾，略微翻炒，喷入料酒。

4、然后放适量水，生抽，五香粉，盐，糖，胡椒粉等，盖上盖大火烧10分钟左右，10分钟后揭盖翻动一下，盖盖再烧五分钟，出锅。