一般浮起来就可以吃啦，如果是速冻里刚拿出来的话就再多煮一下，滚水的锅基本5分钟之内搞定。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
