1、主料：土鸡

2、辅料：三七粉

3、调料：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油

4、将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入汽锅中；

5、将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫，倒入汽锅中，放入葱段、姜片、三七花；

6、坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中加三七粉即可。