寺院出家人可以喝牛奶，在佛陀住世的时候，印度出家的僧人是可以喝牛奶的，因为印度天气炎热，食物种类数量不多，出家人日中一食，以乞讨为生，不能过于挑剔。所以佛陀住世时的僧人，不仅仅是可以喝牛奶，连三净肉都可以吃。现在，这两种原因都不存在了。而佛在后期所说的经典，如《大涅槃经》中明确指出允许出家僧人食用牛奶及由牛奶所加工的五种食品乃是一种方便法。