扣税协议，准确的说叫做“银税协议”，是在完成税务登记，开立对公账户后，持有效税务和身份证件到已与税务局签约的银行签署的《委托代扣税款协议书》。代扣税指的是负有代扣代缴义务的单位和个人，从纳税人持有的收入中扣取应纳税款并向税务机关解缴的一种纳税方式。即扣缴义务人已经把纳税人的税费从工资里扣除，然后帮纳税人去办理缴税业务。

根据《个人所得税代扣代缴暂行办法》第五条扣缴义务人向个人支付应纳税所得（包括现金、实物和有价证券）时，不论纳税人是否属于本单位人员，均应代扣代缴其应纳的个人所得税税款。前款所说支付，包括现金支付、汇拨支付、转帐支付和以有价证券、实物以及其他形式的支付。

第六条扣缴义务人应指定支付应纳税所得的财务会计部门或其他有关部门的人员为办税人员，由办税人员具体办理个人所得税的代扣代缴工作。代扣代缴义务人的有关领导要对代扣代缴工作提供便利，支持办税人员履行义务；确定办税人员或办税人员发生变动时，应将名单及时报告主管税务机关。