糖炒栗子干了之后变硬可以将栗子下锅重新炒一遍，将熟板栗尽可能在锅中摊开，煎个3-4分钟即可。

栗子，正名为栗（CastaneamollissimaBl.），我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。