1、取一个蛋黄打到碗里和黄芥末酱搅匀，然后将大蒜粉、洋葱粉、红椒粉放进去；

2、加入酸黄瓜碎；

3、加入白葡萄酒和细砂糖；

4、开始准备牛肉饼。将牛肉弄成肉馅，要纯瘦的，搓成一个球，然后按成圆饼，大小就按面包胚子的大小，薄薄的就可以，好熟也好入味，什么调料都不放；

5、锅里放点油，将肉饼两面都煎一下；

6、撒上盐和胡椒，肉饼熟了之后就可以出锅了；

7、将冷却后的汉堡胚横切成3片；

8、锅里不放油，把面包干烤一下，烤到切面有点干干的就可以了；

9、将面包最下层和中间层抹上酱；

10、将汉堡胚底部的面包片放在烤盘上，面包片上铺一片芝士片；

11、将面包片放入预热好170度的烤箱，烤3分钟左右，直到芝士片受热变软；

12、将烤好的面包底取出，在芝士片上放西生菜、洋葱碎、一片肉饼、酸黄瓜片；

13、盖上中间层的面包片，铺一层酸黄瓜片，放第二片肉饼，放入西生菜、洋葱碎，盖上顶部的面包片。