土豆的做法有鸡汁西兰花土豆泥、芝士土豆泥、生菜土豆泥、老干妈土豆泥、甜玉米土豆泥等。生菜土豆泥的做法如下：

1、土豆去皮，上锅蒸熟；生菜洗净备用。

2、将生菜、大葱和姜放入破壁机中搅打均匀。

3、再倒入土豆，继续搅拌。

4、搅打好后再加一些自己喜欢的调料调味即可。

土豆泥又名马铃薯泥，是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。