新乡的专科学校有：新乡职业技术学院、长垣烹饪职业技术学院、河南物流职业学院。新乡职业技术学院是经河南省人民政府批准、教育部备案的一所全日制普通高等职业院校，是河南省首批示范性职业院校、河南省高职教育特色校、河南省高技能人才培训基地。

长垣烹饪职业技术学院是经河南省人民政府批准、国家教育部备案设立的全日制普通高等职业院校，坐落在享有“中国厨师之乡”美誉的省直管县——长垣，位置优越，交通便利。