胡萝卜和红枣可以一起煮粥，它们之间没有禁忌，注意的是胡萝卜中的主要营养胡萝卜素是只能在油脂中溶解的，粥中如果缺了油，胡萝卜就不易消化吸收，而红枣不适合用油煮粥。建议用红枣大米一起煮粥，胡萝卜切丝后用植物油炒或凉拌。
