百香果酱的做法：

1、百香果清洗干净，对切；

2、将果肉用小勺挖出在大盆里，加入白糖；

3、搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右；

4、冷藏好取出放在不锈钢锅里，加热；

5、大火烧开后转小火慢慢熬煮，慢慢熬煮期间要不断地搅拌；

6、煮到水分减少、果酱呈透亮粘稠时即可；

7、稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存 。