1、主要食材：鲜藕。

2、将黄瓜切片，肉切末，藕，胡萝卜，黄瓜和香菇也分别切成末备用；

3、炒锅烧热倒入50ML色拉油，油8成热时候倒入肉末翻炒，炒至肉末变色，(大概炒个1分钟)，加入10ML料酒翻炒几下；

4、加入豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入蔬菜末翻炒均匀；

5、酱有一定的咸度，不能无限量的放，如果觉得颜色不够深还可以加点老抽增色；

6、冲如热开水(800ML)，喜欢肉酱汤多点的话可以多加点水；盖上盖子煮3分钟后开盖子，冲入100ML1:1浓度的勾芡水，迅速用铲子滑开，使汤汁浓稠；

7、下一碗面，将好吃的鲜藕炸酱浇在面上，迅速拌开.配上几片黄瓜，真是太完美了。