最适宜温度为22至24摄氏度。

金鱼是冷血动物，水温的升降直接影响其新陈代谢，水温低于10摄氏度会心跳呼吸减慢，并大幅减食，停止生长并进入冬眠；30摄氏度以上食量减低，生长缓慢。更换水体时的温差，大鱼不超过4摄氏度，小鱼不超过摄氏度，才能适应水温变化。