主料：鸡心300克，胡萝卜一根，青椒两根，蒜、油、盐、白砂糖、生抽、料酒、孜然粉、白芝麻适量。

步骤：

1、首先将鸡心洗净一切为二，然后将鸡心焯水，水烧开后加入切好的鸡心，大火煮约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。

2、 胡萝卜去皮洗干净切丝，青椒洗干净切丝，蒜去皮切碎。

3、锅中加入食用油，放入蒜炒香。

4、加入焯水的鸡心煸炒。

5、加入盐和白砂糖。

6、加一勺生抽和一勺料酒。

7、加入孜然粉，快速翻炒2分钟出锅。

8、装盘后撒上熟白芝麻即可。