1、炒菜：炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒籽，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。

2、凉拌：把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。

3、腌菜：腌制萝卜丝时放入花椒籽，味道绝佳。

4、花椒籽的作用和功效:

（1）祛湿气,花椒是祛湿气的，而花椒籽祛湿的作用更强。花椒籽可以利水，经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。

（2）降血脂,花椒籽是可以榨油的，花椒油有一点儿淡淡的椒香，去皮压榨的，这种花椒油颜色浅，适合食用，而且含有对人体很有好处的亚油酸和亚麻酸，有清血降脂的作用。

（3）杀虫,花椒籽也有杀虫的作用，能帮助抵抗肠道寄生虫。