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油条必须冷藏一夜吗（酥脆油条口感气孔）

发布日期：2024-05-21 18:58:36     手机：https://m.xinb2b.cn/baike/news505801.html    违规举报
核心提示：油条不一定要冷藏一夜，只是这样可以防止发酵。制作油条口感酥脆好咬，口溶性好、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短（20分钟），隔夜不收缩、不绵软、不变形、口感照样酥脆。

油条必须冷藏一夜吗

油条不一定要冷藏一夜，只是这样可以防止发酵。制作油条口感酥脆好咬，口溶性好、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短（20分钟），隔夜不收缩、不绵软、不变形、口感照样酥脆。

 
 
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