做法如下：

将韭菜洗净后切碎备用；将猪肉糜倒入容器中，撒上适量盐和少许食用油；放入适量葱花；打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌上劲；倒入适量蚝油和生抽，继续搅拌均匀；加入切好的韭菜，顺着之前的方向搅拌均匀；取一片饺子皮，放入馅料，在饺子皮边缘蘸上一些水；将饺子包成，下锅煮20分钟即可。