1、制作方法：先将坛子洗净晾干；

2、装入冷开水；

3、加食盐；

4、可加花椒、大蒜、辣椒；

5、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等；

6、洗净、切块、晾干，放入坛中；

7、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方；

8、大约一星期即可食用；

9、泡菜吃完后，可再往里续新菜；

10、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水；

11、若嫌酸，可加少许白酒。