1、食材：猪腿骨适量、水适量、盐适量、葱姜适量、八角花椒少许、料酒少许。

2、准备好所需要的食材，猪腿骨用清水冲洗干净。

3、锅中放入清水，猪腿骨冷水下锅进行焯水去除血腥味。焯水至3分钟后捞出备用。

4、将焯水后的猪腿骨再次放入锅中，准备好八角花椒，葱姜切片，平铺在骨头表面。

5、放入温水，倒入适量的料酒大火煮开，然后改温火继续炖煮。

6、煮至40分钟后，骨头汤汁变色撒入适量的盐即可。