1、将排骨倒入生抽中进行腌制，锅中倒油，油热后，放入排骨进行翻炒。
2、另起锅烧油，锅中放入豆瓣酱进行翻炒，放入相应的配料和莲藕，紧接着再加入排骨、配菜进行翻炒。
3、加入盐、鸡精和味精翻炒至熟透即可完成出锅。
