香菇和花菇相比的话花菇营养好，花菇素有着“山珍”的美称，是一种特别天然的美食，被称为上等菇类。在花菇中所含的氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素、钙、铁、磷等元素，都是有着延年益寿作用的。因此花菇还具有着调节人体新陈代谢，帮助消化以及降低血压、预防肝硬变、消除胆结石，防治佝偻病的功效。