据《食物本草》所记载，虾虎鱼即扔吧鱼具有暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉的功效，是药膳食补的佳品。现代医学证明，虾虎鱼即扔吧鱼肉质中维生素A含量较高，可促进皮肤正常的新陈代谢，保持皮肤弹性水嫩，具有美容养颜的神奇功效。虾虎鱼肉质富含水分，骨软刺少，口感鲜美是加工美食上好的烹饪原料。