成年人通常在24小时内分泌800到1000毫升的胆汁。成人胆囊虽有个体差异，但基本呈茄子状，一般长约6-9厘米，宽约3-5厘米，在这个狭窄的空间内，一般只能储存约40-60毫升的胆汁。如果你不吃早餐，那么胆汁就没用了。小胆囊一次能储存这么多胆汁，给胆囊带来很大的负担，需要胆囊持续吸收。胆囊内壁具有强大的吸水功能，大部分胆汁为水。