1、食材：鸭血500克、粉丝100克、生抽20克、油20克、盐5克、鸡精5克、葱丝15克、辣椒20克、姜丝15克、香菜50克。

2、准备配料：鸭血切成片，香菜切段。

3、入锅炒制：锅内下放油，下葱姜、辣椒爆香，放入鸭血，煸炒至变色。

4、加入少许水，放入粉丝，加入盐、鸡精、生抽，撒香菜即可出锅。