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酸奶是什么菌发酵的（发酵酸奶乳酸菌牛）

发布日期：2025-10-01 08:19:47     手机：https://m.xinb2b.cn/baike/news356063.html    违规举报
核心提示：酸奶是乳酸菌发酵的，乳酸菌(lacticacidbacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵
 
 
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