因为菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包是因为经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。所以菠萝包里没有菠萝。

菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。菠萝包由于热量、脂肪与胆固醇含量较高，曾被香港专家定为“十大不良零食”。