可以通过味道来区分春茶和夏茶，因为春茶苦，夏茶涩。

春茶、夏茶和秋茶的区分主要是由于气温、雨量、日照等季节气条件不同，茶树新梢生长条件不同，导致其外形和内质各异。其区别在四季分明的长江中下游茶叶主产区更明显。春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶。