夫妻财产协议公证，是指公证机构根据当事人的申请，依法证明夫妻双方就夫妻关系存续期间实行何种财产制、所得财产的分配及产权归属事项达成协议行为的真实性、合法性的活动。

夫妻财产约定协议公证可以是未婚夫妻在婚前申办，也可由夫妻双方在婚姻关系存续期间申办。申办该协议公证须由当事人双方共同到公证处提出申请。

实践中，即使不办理公证，只要夫妻双方的婚内财产分配协议或离婚协议符合法定条件，也对双方具有约束力，一方不履行，另一方可依法起诉维权。

法律依据：根据《中华人民共和国婚姻法》第19条规定：夫妻可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有，共同所有或部分各自所有、部分共同所有。约定应当采用书面形式。