写美食文章至少需要两个方面：

烹饪原理：至少精通一个菜系，且达到厨师水准。除此之外要对其它地方的菜系有足够的了解，如果涉猎范围太窄就不能对菜品的起源有深刻的认识，只用比较一下某几家餐馆孰优孰劣就能对川菜的风格进行很好的归类；写作技巧：写作技巧是要通过大量的阅读来积累的，涉猎要广的同时要去摸索出一种自己的风格，这种风格不仅仅是文章的风格。

文章：广义的文章有很多种，小说、诗歌、散文等等。每一种文体还有更细的划分，比如小说又分为短篇小说、长篇小说等等。但是不管是那种文章，都必须同时满足两个条件：必须有思想内容，同时又有美感。