有以下几种意思：

打老虎是一种比喻，老虎是一种凶狠的动物，如果敢打老虎，说明自己是自信的也是勇敢的。现在中央说的打老虎就是指的是不论是什么达官贵人，只要是不利于人民和社会的，都要坚决地进行打击。打老虎，川菜的一种，又名竹竿打老虎，用湖藕与猪五花肉粉蒸而成。湖藕喻竹竿，猪肉喻虎，故名。藕条粉糯香甜，蒸肉鲜嫩滑爽。此菜在川东一带广为流行，多在冬季或冬末春初食用。惩治团伙头目或者比较有地位的犯罪分子。