所谓油烟，其燃料是桐油、菜籽油、胡麻油等植物油，桐油烟与漆烟基本相同。因油类燃料燃烧后蒸发的碳黑含有脂类成分，因此墨的磨口有光泽，书写后的字迹也有光泽，比较适合书法创作，尤其写二王行书、小草书、中楷、小篆等很有神采。高档油烟墨每两价格一般在40到50元以上。

所谓松烟，专用黄山一带的松木做燃料，取其烟。松烟与油烟相比，乌黑但无光泽。古时取黄山多年的松木为燃料，木料中有一定松脂，所以早年的松烟墨比纯油烟的墨色更有另一番味道，这也是徽墨之所以闻名于天下的原因。但现在黄山不许可砍伐松树，因此现在的纯松烟墨往往是松树枝燃烧的，虽乌黑但神采要差很多。一般松烟墨比油烟墨便宜，但遇到好的松烟其实应该比油烟更贵。由于松烟墨无光泽，因此一般多用于绘画，如画山水画的远山有苍茫之感、画人物的鬓发有特殊质感等等。当然，书法创作也完全可以使用松烟墨，容易表现墨色的浓淡变化或古朴萧远之感。适合书写大草、魏碑、摩崖刻石等苍茫之气的作品。较好的纯松烟墨价格在每两20到30元以上。