1、食材：栲栳300克、土豆100克、油3克、盐1克、干辣椒3克、蒜6克、生抽5克、陈醋3克、味精1克、白芝麻1克、香菜3克。

2、准备好蒸熟的栲栳，放至不烫手后撕开。

3、土豆去皮，用擦片器擦成片状，洗掉淀粉，控干水后，用厨房纸压干上面的水分。

4、中火把土豆片炸至变色、变硬，捞出备用。

5、锅里留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳栳翻炒。

6、倒入陈醋，倒入生抽、盐，倒入炸好的土豆片。

7、最后倒入香菜，关火加入味精。盛盘后撒上白芝麻，这样就完成了。