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蒸馒头有点酸怎么回事（发酵馒头面团就会）

发布日期：2025-10-01 20:29:34     手机：https://m.xinb2b.cn/baike/news267187.html    违规举报
核心提示：因为酵母在发酵过程中会产生酸性物质，发酵时间过长的话，馒头就会变酸，过短则发酵不足。如果希望馒头不酸，可以在面团发酵充分后放一点苏打或者食用碱进面团内进行中和，注意适量，不然蒸出来的馒头会发黄。

蒸馒头有点酸怎么回事

因为酵母在发酵过程中会产生酸性物质，发酵时间过长的话，馒头就会变酸，过短则发酵不足。如果希望馒头不酸，可以在面团发酵充分后放一点苏打或者食用碱进面团内进行中和，注意适量，不然蒸出来的馒头会发黄。

 
 
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