令吉鱼香煎好吃，具体制作步骤如下：

香煎令吉鱼的做法步骤：

将鱼去除内脏，洗干净；放入锅中，用适量的盐水腌一会；将锅烧热，加入少量油，加入姜片和花椒，油热后放入鱼；将火调大，用大火煎，不要随便翻动，等鱼先煎的一面煎黄煎干时再翻煎另一面；一面煎黄后，翻面；等待另一面煎黄；反复两次，等待鱼全是金黄，即可出锅。

注意事项：

令吉鱼煎一会儿后，鱼身就会出油，因此油不宜放太多；等待油热后再放鱼，否则容易粘锅；不要着急先翻鱼，等一面煎好后再翻煎另一面。