如何提高谷类蛋白质的营养价值(蛋白质氨基酸谷类)

发布日期:2024-05-14 10:56:04     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news245177.html    违规举报
核心提示:谷类食物含蛋白质丰富,特别是优质蛋白质,其中有人体必需的 8 种氨基酸,且比例适宜,但因种类不同 其限制性氨基酸也不同,若采取多种粮食混合食用的办法,即粗细粮、米面杂粮混食,这样通过食物的互补作用, 使食物蛋白质氨基酸的种类和数量更接近人体

如何提高谷类蛋白质的营养价值

谷类食物含蛋白质丰富,特别是优质蛋白质,其中有人体必需的 8 种氨基酸,且比例适宜,但因种类不同 其限制性氨基酸也不同,若采取多种粮食混合食用的办法,即粗细粮、米面杂粮混食,这样通过食物的互补作用, 使食物蛋白质氨基酸的种类和数量更接近人体的生理需要,有利于人体的提高营养价值和消化吸收。

 
 
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