1、乙烯的作用：促进果实成熟，常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、苹果、梨、香蕉、柿子等果实能显著促进成熟；乙烯是植物当中自然存在的生长激素，对人体无害，能调理植物的成熟和衰老。

2、芒果催熟方法：买一两个熟透香蕉，和青芒果一起放到一个塑料袋里面，将塑料袋扎紧，然后放在室内。这样过一两天就可以了。因为熟的水果会产生乙烯。另外使用乙烯：乙烯被用作催熟剂。乙烯利能释放出乙烯。