1、原料：牛肉、芹菜、干辣椒、辣椒碎、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油。

2、牛肉切成条状。

3、放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色，最后加一勺花生油，腌制十分钟。

4、芹菜去叶切段。

5、干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。

6、锅内热油下牛肉丝中火煸炒，炒干牛肉的水份。

7、加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油炒出香辣味。

8、最后下芹菜段大火翻炒几下。