1、将买回来的鲜虾去除腥线。把处理好的虾放到碗中，加入姜片、适量盐、胡椒粉一小勺、生抽适量、一勺料酒。然后搅拌均匀腌制十五分钟。

2、将腌制好的虾放到烤箱或者空气炸锅中，用小刷子给虾身上刷一层薄薄的食用油。然后调至200度烤至13分钟即可。

3、这道菜口感酥脆，满满的焦香味，孩子会特别爱吃，当个下酒菜也是很好的，一口下去满口留香。