1、材料：山药200克、火腿2根、油、盐、葱、醋、鸡精。
2、山药去皮切片后用清水浸泡以免发黑。
3、火腿切片，葱切葱花。
4、锅烧热放油，将山药下锅炒2分钟。
5、再将火腿下锅和山药一起翻炒2分钟。
6、洒葱花，点几滴醋，放盐、鸡精调味即可。
