1、姜冻也可以吃,但是味道不新鲜的时候就不好吃了。另外,冻了的生姜最好不要放在冰箱里,以免变质而不能食用。

2、但是个人建议还是不要吃,因为生姜在冻伤后易变质,会产生致癌物质,若食用后对身体有害。若姜已发霉,则会产生毒性,不宜食用。最好的食用方法是新鲜的姜。