1、用料：牛油果半只，方片面包3片，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许，黄油10g

2、把面包的边切掉备用。

3、牛油果捣碎，加盐和胡椒粉。

4、鸡蛋加一点盐打均匀，用三分之一的黄油把三分之二的蛋液煎成蛋饼。

5、一层面包，一层牛油果，放上三分之一的黄油，在放上鸡蛋，盖上一层面包，一层牛油果，还切了三片西红柿，最后在放一层面包，用两根牙签固定好两个对角。

6、把叠好的三明治沾剩下的蛋液，用剩下的黄油把三明治稍微煎一下，时间不要太长，很容易糊掉。

7、出锅，对角切开。