1、材料：乳鸽4只，盐、蚝油少许，蜂蜜少许，油适量

2、先把乳鸽洗净。

3、把半勺盐、半勺蚝油放入每只乳鸽肚内抹均匀。

4、肚内抹好，再放2勺盐把乳鸽全身抹均匀。

5、把乳鸽放入冰箱，大约4个钟头左右，时间不够乳鸽就不够入味没那么好吃，每次都是上午做好放入冰箱下午大约3点钟拿出来。

6、烧一锅热水放几决姜水滚后放乳鸽煮30分钟，水滚后开中小火。

7、熟了拿出来，让乳鸽站起来把水全部倒出来，等它皮风干一下，用牙签叉一下乳鸽眼睛等它里面的水流出来，不然炸时爆油。

8、皮风干后擦上蜂蜜，就准备开始炸。

9、热锅放油，油滚了开小火，放乳鸽炸，记住放乳鸽后不要走开，2分钟左右它就上好色，炸到乳鸽金黄就可以了。