1、辣椒酱生白霉不可以吃，发霉食物有病菌，对身体有害，不能食用。常见的引起食物发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌，大多数霉菌通过冷冻、高温烹煮等方法无法杀死。

2、因此若辣椒酱生白霉，应立即丢弃。平时应将辣椒酱放置阴凉通风处，能使辣椒酱保存更长的时间不变质，延长辣椒酱的保质期。