人参乌鸡汤的做法 人参乌鸡汤的烹饪方法

发布日期:2024-05-15 01:17:09     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news145954.html    违规举报
核心提示:1、食材:西洋参片5克,乌鸡(或老母鸡)一只,大枣10枚,枸杞20克,黄酒5毫升,熟猪油(或植物油)25克,葱结、精盐、味精、白胡椒适量。2、将鸡洗净,剁头去脚,除内脏。3、鸡肝鸡肫鸡心留用。均刀斩成4×5厘米小块,用大火上锅,把熟猪油烧热

人参乌鸡汤的做法 人参乌鸡汤的烹饪方法

1、食材:西洋参片5克,乌鸡(或老母鸡)一只,大枣10枚,枸杞20克,黄酒5毫升,熟猪油(或植物油)25克,葱结、精盐、味精、白胡椒适量。

2、将鸡洗净,剁头去脚,除内脏。

3、鸡肝鸡肫鸡心留用。均刀斩成4×5厘米小块,用大火上锅,把熟猪油烧热,将鸡肉、鸡肫、鸡肝和葱结姜片一起下锅爆炒。

4、注意爆炒是至关重要的一环,要使鸡肉金黄而不失鲜嫩,待香气扑鼻时,加入清汤1500毫升、料酒、枸杞、西洋参、大枣,烧开后小火炖至鸡肉熟烂,调入精盐、味精、白胡椒即可。

 
 
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