1、主料：虾爬子500g、盐50g、大葱1小段、姜4片、花椒适量、大料3粒、味精适量、白酒20g、香菜适量、白糖10g。

2、买来的虾爬子加少量白酒洗净。

3、洗净控干水分，整齐码入盆中。

4、撒入盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、白酒跟香菜腌虾爬子的做法步骤3

5、倒入凉白开，水没过虾爬子即可，腌制十个小时左右就可以食用了。