1、材料：鸭、莲藕、八角、生姜、盐、料酒各适量。

2、鸭切好块，放热水里焯下，捞出沥干水分。把锅内开水倒掉，锅内放够冷水，倒入焯好的鸭肉块。

3、接着放入切好的莲藕，再放入生姜，最后放入2个八角，盖上锅盖。

4、开大火煮沸，之后开小火煲一个小时；煲好汤后，加入料酒和盐调味，搅拌下，即可出锅喝汤。