1、用料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克， 精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。

2、腌制：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍 松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上 面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣。

3、做法：锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排 炸至两面呈金黄色，捞出装盘。

4、配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或在边上加上少许色拉酱蘸着吃。