1、材料：菜花适量、油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、青椒适量、蒜适量、芝麻适量、醋适量、花椒面适量、味精适量。

2、菜花洗干净后撕成小朵。

3、锅中放开水，然后将菜花放到开水中焯烫一下。

4、将盐、醋、鸡精、味精、花椒面、蒜末、醋放到碗中制成调料水。

5、将烫好的菜花放到冷水中冰一会，捞出沥干水分。

6、把事先弄好的调料水浇到菜花上去搅拌均匀后滴几滴油进去，然后点缀一点青椒丝即可。