1、土豆可以隔夜吃。

2、炒土豆是可以吃的，而且只要放在冰箱里面保存好，一般是可以的。如果吃隔夜的土豆先进行热一下，这样不会增加致癌物的含量，蔬菜中的许多维生素在加热的时候一般都会破坏的，而且加热的蔬菜也不会难吃，平时一定要减少蔬菜的保存时间，如果没吃完的蔬菜一定要封好放在冰箱中，减少携带的细菌。